¡Hola febrero! ¿De donde vienes? Acabas de parecer una especie de truco de magia de mes.
No es que esté triste de verte. A medida que van los meses, creo que Feb es uno de los buenos. Corto, hasta el punto (incluso cuando es un día más largo como este año), febrero tiene la intensidad que muchos meses pierden.
En el hemisferio norte, a menudo es el mes más frío antes de la primavera. Aquí en el sur, generalmente es el más popular de los 12. Y realmente, es el comienzo del año para todos, ¿no? Enero es solo una carrera de práctica.
En cuanto a esta edición semanal, al igual que febrero, lo estamos empacando todo.
Estamos probando algunos de los mejores productos de Sunshine Coast de Queensland y aprendiendo mucho más al respecto antes de nuestro viaje allí en agosto (más sobre eso más adelante) y revisando un nuevo hotel de Sydney al mismo tiempo.
¡También podemos probar la nueva colaboración con Sunshine Coast y Tim Tams!
Hay un nuevo bar de Sydney que hemos encontrado, una nueva cervecería y una nueva bodega. Y luego iremos al Croser Lounge en el Westpac Open Air Cinema.
Te dije que es ocupado.
Esperamos que te deleite en esta edición semanal.
Saludos – Jim y Christina xx
Esta hora del almuerzo, Christina y yo hemos venido a Potts Point para una cita de almuerzo en Spicers Potts Point.
En el medio de la muy bonita calle Victoria, muy lejos de la cruz, Spicers Potts Point y su ornamentada fachada de balcón blanco es una rareza.
Este pequeño retiro escondido es una verdadera joya y tan discreta que caminamos directamente al principio. Escondiéndose detrás de las hojas de su calle arbolada, estos Spicers llevan la misma homelicidad sedosa pero grande que sugiere desde su exterior.
Por lo general, estos Spicers no tienen opciones de almuerzo o cena y no es un restaurante. Pero hoy, estamos disfrutando de la atención especial de la visita de Sunshine Coast, la junta de turismo para posiblemente una de las partes más subestimadas de la costa este de Australia.
Para empezar, este rosado de Flame Hill Vineyard en Montville es extraordinario.
Cuando piensas en Queensland, especialmente el mayor norte que vas, el vino tinto no es algo que te vaya inmediatamente a la mente. Sin embargo, este Rosé de Bambino y el Fiano y Barbera de Flame Hill son sobresalientes.
Hoy, estamos a merced culinario de uno de los chefs de Kingpin de Spicers: Cameron Matthews.
Actualmente con sede en el restaurante Éremo de Hunter Valley como chef ejecutivo, Cameron ha venido a Sydney hoy para mostrarnos algunos de los mejores productos que provienen de Sunshine Coast.
Comenzamos con un entrante de calamares de Mooloolaba y hongos de la cima de la montaña, también de Montville. El calamar es tan tierno, los champiñones tan frescos y el chef Cameron tan hábil que las texturas y los sabores se combinan magníficamente. Este es un plato increíble.
Junto con los champiñones y los calamares, descubrimos macadamias, arroz salvaje hinchado y sésamo negro.
Los platos principales vienen en forma de un fantástico Wagyu curado al estilo prosciutto de Maleny, con una emulsión de rábano picante, una cebolla de primavera a la parrilla y un pollo jus.
Mientras nos metemos, escuchamos del CEO de Visit Sunshine Coast, Simon Latchford. Nos cuenta algunas de las cosas fascinantes que suceden en la costa del sol, como la enorme remodelación del aeropuerto Sunshine Coast.
Con una nueva pista que lo convertirá en el nuevo centro internacional más nuevo de Australia, Sunny Coast está listo para ver muchos cambios este año. La nueva pista se abrirá en mayo.
Simon nos cuenta de muchos otros desarrollos emocionantes en Sunshine Coast. Desde nuevos bares y togusos en la azotea hasta hoteles con suites flash y características de lujo.
Personalmente, también encontré el premio al Premio Best Wellness MedSpa en Australia que fue muy emocionante a Ikatan Medspa en Noosa. Fui al Ikatan Medspa hace unos años y me encantó.
Felicidades chicos. Bien merecido.
Pero muchos emocionantes escuchan sobre el regreso de la placa curada este año. En su segundo año, este festival de comida va del 6 al 9 de agosto y muestra productos locales en la liga con las mentes fantásticas de los chefs profesionales.
Este almuerzo es en gran medida un preludio de este festival.
El programa completo saldrá en marzo, así que vea este espacio: los boletos de preventa saldrán al mismo tiempo.
Tengo muchas ganas de estar en Sunshine Coast para el plato curado este año. ¡Te veremos allí!
Otra noticia emocionante es que Tim Tams se ha asociado con Sunshine Coast para producir posiblemente la iteración más deliciosa de mi galleta de chocolate preferida: Sunshine Coast Strawberries and Cream.
Mantenga el ojo abierto para este lanzamiento limitado especial. No durarán mucho … ¡no si les trato primero!
Podemos llevar algunos de estos sabrosos tontos a casa, junto con algunos otros bocados de selección de la costa del sol. ¡Estos bocadillos Buderim Dark Choc Ginger desaparecen tan fácilmente!
También tenemos otros productos locales para llevar a casa: otra muestra de cómo será el plato curado este año.
Deliciosos chutneys, bocadillos de macadamia y elegantes tés se exhibirán en el festivAlabama.
También espero que haya mucho más de este chocolate rocoso de Kokopod. Es excelente. Incluso lo presentaría con la receta de Rocky Road de nuestro vecino, ¡pero no le digas eso!
También enganchamos algunas de las cervezas restantes del almuerzo, ¡el beneficio de ser el último en irse! Flame Tree’s Fiano es un verdadero ganador, y curiosamente una variedad popular en el Reino Unido en este momento. Nos complace ver que es un vino tinto que también viene aquí.
También tenemos parte de la sidra de Sunshine Coast que no puedo esperar para tener mucho más. También hay algunas latas de la cerveza Maleny de Brouhaha Brewery que me he complacido. Una gota tan hermosa: rica y con cuerpo para una cerveza, pero maravillosamente refrescante.
Después del almuerzo, Christina y yo no podemos ayudarnos a nosotros mismos; Directamente opuesto a Spicers Potts Point es el mayordomo.
Este bar es una gran sorpresa, con su pequeña fachada discreta que conduce a un establecimiento profundo de tres niveles con una terraza que mira sobre Woolloomoooloo y la ciudad.
Es un lugar popular, pero enganchamos una mesa antes de que las cosas estén demasiado ocupadas aquí y se escabullen en un martini descarado (perfectamente hecho) y un vaso de rosado. También podemos haber comprado o no un tazón de papas fritas.
Lo hicimos. ¡Fueron increíbles!
Definitivamente, un bar a tener en cuenta si está buscando un espacio genial con asientos al aire libre y interiores. Las bebidas están brillantemente hechas y toda la comida que vimos que pasó a nosotros (así como las papas fritas que llegaron a nuestra mesa) también parecían deliciosas.
Esta noche, hemos llegado a través de los Jardines Botánicos hasta el Westpac Open Air Cinema en la silla de la Sra. Macquarie. Es un lugar de temporada que ha estado sucediendo durante unos años, pero nunca se vuelve aburrido. ¡Qué ubicación!
Sin embargo, aún mejor, estamos aquí para ver el Croser Lounge, un área VIP dedicada organizada por los mejores brillos australianos que encontrará. Desde esta perspectiva elevada, tiene vistas incomparables del puerto y todas sus mejores características, sin mencionar a algunas de las mejores personas que ven.
Puede comprar la actualización de Croser Lounge a su boleto aquí.
Para superar las cosas, estamos aquí en el Croser Lounge con nuestra Mate Raf del estilo de vida de Travel y su hermosa amiga Sophie Benbow.
Nada como disfrutar de una o dos burbujas sobresalientes con buenas personas.
A medida que se pone el sol, nos preparamos para dirigirnos a nuestros asientos especialmente reservados en el cine al aire libre en la sección Croser. ¡Pero siempre hay tiempo para una foto mucho más rápida!
La vista de la pantalla que parece salir del agua nunca envejece. De repente, todos se emocionan y se apresuran a sus asientos.
Y a medida que la luz se desvanece al oro detrás de la ciudad, la pantalla roja se refiere a la vida.
Croser no solo es increíble y nos ofrece los mejores asientos de la casa en el cine al aire libre esta noche, sino que también están dirigiendo una notable recaudación de fondos en este momento.
Hasta el 22 de febrero de 2020, Croser está organizando una competencia social por las posibilidades de ganar un viaje a Adelaide Hills.
Como sabrá, Adelaide Hills ha sido afectado recientemente por los incendios forestales: Croser proporciona este premio como parte de su continuo apoyo a la comunidad, alentando el turismo y el gasto en las áreas que más lo necesitan.
Para ingresar, todo lo que tiene que hacer es compartir una foto de su “momento Croser” en el Westpac Open Air Cinema con un vaso o una botella de Croser, publique la foto en Instagram usando el hashtag #Crosermoment y etiqueta @CrosersParkling.
Buena suerte. Adelaide Hills necesita toda la ayuda que podamos darle, así que por favor participe.
Esperamos que se haya deleitado en esta edición semanal. Nos vemos la próxima vez.
Saludos – Jim y Christina xx