Cuando se trata de postres helados de Pinoy, nada puede rivalizar con la popularidad de Halo-Halo. Literalmente se traduce como “Mix-Mix”, este regalo de verano es una combinación de un buffet de ingredientes dulces con hielo afeitado que necesitas mezclar.
Sus raíces se remontan a Kakigori de Japón, un postre compuesto de hielo afeitado, frijoles rojos y jarabe con sabor. A pesar de su origen extranjero, los filipinos han abrazado, reinventado y hecho nuestro para que coincida con nuestro gusto.
Todos nosotros probablemente tenemos nuestros propios favoritos del vecindario. Pero algunos establecimientos llevan el Halo-Halo al siguiente nivel dándole su propio giro distinto. Aquí hay algunos halo halo inusuales alrededor de Filipinas que vale la pena intentarlo.
¿Qué está cubierto en esta guía?
Halo-halo picante
Wintermelon Halo-Halo
Pastillas Halo-Halo
Knickerbocker
Hielo buko halo-halo
Durian Halo-Halo
Halo halo frito
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Halo-halo picante
Ubicación: Ciudad de San Pablo, Laguna
Servido por: Ben’s Halo-Halo
Este halo-halo ha endulzado Saba (plátano), macapuno y frijoles blancos enterrados en hielo de helado especial, luego cubierto con Ube, Leche Flan y Langka. Pero un ingrediente inusual agregado a una de sus variantes de halo halo llamadas Spicy Winter Season Halo-Halo es Chili. Halo-halo de Ben también sirve un salado halo de verano que tiene huevo salado en la parte superior.
Dirección: La tienda principal está en Brgy. National Highway, San Pablo City, Laguna. Pero se ha ramificado a varias ciudades de Metro Manila y otras provincias en Luzón.
Precio: PHP 110-115
Wintermelon Halo-Halo
Ubicación: Laguna
Servido por: Aling Taleng’s Halo-Halo
Mientras que otros halo-halo tienen un montón de ingredientes, Aling Taleng solo tiene seis. Su halo-halo tiene frijoles mungo rojos, frijoles blancos, ube, macapuno y lo que lo hace único, el kundol endulzado o el invierno. Para su cobertura, en lugar del típico flan de leche, usan niyog de tumbong endulzado (el crecimiento que brota dentro del coco cuando madura).
Han estado haciendo corazones y barrigas llenas porque 1933.
Dirección: 169 General Luna Street, Pagsanjan, Laguna
Precio: PHP135
Pastillas Halo-Halo
Ubicación: Pampanga
Servido por: Halo-Halo de Kabigting
Su versión de Halo-Halo solo tiene tres ingredientes: puré de frijoles, maíz crema y carabao Pastillas de leche localmente llamados “halaya” (aparte del hielo y la leche, por supuesto). Suena simple, pero ciertamente no falta con los mejores sabores. Su crecimiento de una pequeña carinderia en Pampanga a un nombre muy respetado con varias ramas en Pampanga y una en la ciudad de Quezon es un testimonio de cuánto la gente ama esta receta fácil pero sabrosa.
Dirección: Main Branch está a lo largo de J M Espino Street, Arayat, Pampanga. Pero también encontrarás en Bago Bantay y Banawe, Quezon City y Conception Dos, Marikina City.
Precio: Php110
Knickerbocker
Ubicación: Ciudad de Zamboanga
Servido por: Hacienda de Palmeras Hotel and Restaurant
Se podría argumentar que esto no es Halo-Halo, pero ciertamente es similar. Knickerbocker, un nombre familiar en la ciudad de Zamboanga, es una mezcla de jaleas, frutas frescas y leche condensada cubierta con helado de fresa. Es la versión más fruida y saludable del típico Halo-Halo. Algunos turistas van hasta Hacienda de Palmeras Hotel and Restaurant, pero también se puede encontrar en Paseo del Mar.
Dirección: Paseo del Mar, Valderoza Street, Zona IV, Ciudad de Zamboanga
Hielo buko halo-halo
Ubicación: Batangas
Servido por: Casa Rap
A diferencia del típico Halo-Halo que vemos en las calles o en los que se sirven en restaurantes urbanos, este Halo-Halo no tenía muchos ingredientes. En las pocas veces que nuestro equipo lo probó, solo tenía tres ingredientes principales: Macapuno, Pinipig y Leche Flan. Y sí, leche, por supuesto.
Pero en lugar de simplemente hielo, usan un cervatorio de coco y una mezcla de leche. No sé qué es exactamente, pero sabe a Ice Buko (ya sabes, las golosinas congeladas vendidas en las calles), por lo que probablemente nos encantó. Así que lo llamamos Ice Buko Halo-Halo. Ja ja.
A pesar de su simplicidad, recibe elogios de aquellos que lo han intentado y les hace querer volver por más.
Dirección: 90, 4227, presidente José P. Laurel Hwy, San José, Batangas
Precio: Php100
Durian Halo-Halo
Ubicación: Davao City
Servido por: Aling Foping’s Halo-Halo
Aling Foping es un popular lugar de Halo-Halo en Davao. Debido a que Durian es un producto conocido de Davao, lo incorporaron en su versión de Halo-Halo. Usan mermelada de duria y helado de durian, junto con Pinipig y Nata de Coco como ingredientes. Esta es una buena alternativa para las personas que desean probar a Durian pero que no quieren probar la fruta fresca debido a su olor popular.
Dirección: Matina Town Square, Davao City. Pero también tiene ramas en las elecciones de alimentos de Abreeza Mall, el Sky Garden Sky Garden, Boxed Up y Eden Nature Park and Resort.
Precio: PHP85-105
Halo halo frito
Ubicación: La Unión
Servido por: Halo-Halo de Iloko
Este es ciertamente un giro diferente en este regalo de verano de Pinoy. Esotiene arroz pegajoso, saba endulzada, yema pandan y ube, entre otros, envueltos en envoltura de lumpia y frito. Se sirve con una corona de helado de Ube, copos de maíz y cereza.
Halo-Halo de Iloko también proporciona otros tipos de halo-halo, más cerca de la forma tradicional y helada, pero aún tiene un estilo distinto como Buko Halo-Halo.
Adress: Zandueta St, San Fernando, La Unión
Precio: PHP 150
2020 • 4 • 15
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